とうもろこしの簡単炊き込みピラフ#夏休み#ランチ
投稿日2019/08/07
更新日2019/08/07
調理時間20分
★フライパンで簡単に出来る《スパイシーなカレーピラフ》 きっちり閉まる蓋が大切です。 ★旬のとうもろこしを芯まで丸ごと炊き込み、旨味を逃しません。 ★カレー粉の量はお好みで調節してくださいね。
材料4人分
- 米3合(540ml)
- A水540ml
- Aカレー粉小さじ2
- A固形ブイヨンの素1個
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ少々
- とうもろこし1本
- ウインナーソーセージ6本
- 枝豆80g(塩茹でしてサヤから出す)
- バター20g
作り方
ポイント
★とうもろこしの芯からも旨味が出るので捨てずに一緒に炊き込みます。 ★ウインナーの代わりにベーコン、ハム、コンビーフなどでもOK◎
- 準
☆米は研いでザルにあげて、A 水540ml、カレー粉小さじ2、固形ブイヨンの素1個、塩小さじ1/2、コショウ少々に浸けておく。 ☆ウインナーソーセージは1cmに切る。 ☆枝豆は塩茹でしてサヤから出しておく。
- 1
とうもろこしは粒をはずして、芯は捨てずに取っておく。
- 2
フライパンに米とA 水540ml、カレー粉小さじ2、固形ブイヨンの素1個、塩小さじ1/2、コショウ少々を入れ、とうもろこし、ウインナーを乗せて、とうもろこしの芯ものせて中火にかける。
- 3
沸騰したら蓋をして弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。
- 4
仕上げに枝豆を散らしてバターをのせる。
- 5
お焦げも美味しく出来ました
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。