味がしみしみ〜フライパン焼きなすのスダチさっぱり中華風

材料2人分

• なす
  2個
• ごま油
  大さじ3
• A
  スダチの絞り汁
  大さじ3
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ぬるま湯
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 青じそ
  4枚(せん切り)

作り方

• 下準備
  ☆なすは縦半分に切り、深めに格子に飾り包丁を入れる。 ☆A スダチの絞り汁大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、ぬるま湯大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を合わせて合わせ調味料を作っておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から入れて揚げ焼きしてA スダチの絞り汁大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1、ぬるま湯大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1に浸ける。

• 2

  器に汁ごと盛り、青じそを飾る。

ポイント

★秋なすはやや皮が固くなるので切りこみを深めに格子に飾り包丁を入れました。

作ってみた！

質問