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2019.10.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID380859

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★かぼちゃを切る時、包丁で怪我したり、刃が欠けたりしないように電子レンジで下処理するのがポイントです!!

★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするため電子レンジ〈600W〉1〜2分が目安です。

★バターが隠し味で、さっと焦がさないように炒めて旨味を引き出します。

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材料2人分
かぼちゃ 正味100g(小1/6個)
しめじ 1パック(100g)
ベーコン 2枚
バター 大さじ1
A
1カップ〈200ml〉
A
固形ブイヨンの素 1個
牛乳 200ml
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするためだけなので完全に柔らかくならなくても大丈夫です。
  1. *かぼちゃはラップに包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、5mm厚さに切る。
    *しめじは石づきを取り小房に分けておく。
    *ベーコンは3cm幅に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、かおりが出たらかぼちゃ、しめじを加えて軽く炒め、A

    水 1カップ〈200ml〉、固形ブイヨンの素 1個

    を加えて4〜5分煮る。
  3. かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を加えて塩・こしょうで味を整える。
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