10分で出来る＊かぼちゃときのこたっぷり簡単クリームスープ

材料2人分

• かぼちゃ
  正味100g(小1/6個)
• しめじ
  1パック(100g)
• ベーコン
  2枚
• バター
  大さじ1
• A
  水
  1カップ〈200ml〉
• A
  固形ブイヨンの素
  1個
• 牛乳
  200ml
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ＊かぼちゃはラップに包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、5mm厚さに切る。 ＊しめじは石づきを取り小房に分けておく。 ＊ベーコンは3cm幅に切る。

• 1

  鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、かおりが出たらかぼちゃ、しめじを加えて軽く炒め、A 水1カップ〈200ml〉、固形ブイヨンの素1個を加えて4〜5分煮る。

• 2

  かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を加えて塩・こしょうで味を整える。

ポイント

★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするためだけなので完全に柔らかくならなくても大丈夫です。

作ってみた！

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