10分で出来る＊かぼちゃときのこたっぷり簡単クリームスープ
投稿日2019/10/05
更新日2019/10/05
調理時間10分
★かぼちゃを切る時、包丁で怪我したり、刃が欠けたりしないように電子レンジで下処理するのがポイントです！！ ★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするため電子レンジ〈600W〉1〜2分が目安です。 ★バターが隠し味で、さっと焦がさないように炒めて旨味を引き出します。
材料2人分
- かぼちゃ正味100g(小1/6個)
- しめじ1パック(100g)
- ベーコン2枚
- バター大さじ1
- A水1カップ〈200ml〉
- A固形ブイヨンの素1個
- 牛乳200ml
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするためだけなので完全に柔らかくならなくても大丈夫です。
- 準
＊かぼちゃはラップに包んで電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、5mm厚さに切る。 ＊しめじは石づきを取り小房に分けておく。 ＊ベーコンは3cm幅に切る。
- 1
鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、かおりが出たらかぼちゃ、しめじを加えて軽く炒め、A 水1カップ〈200ml〉、固形ブイヨンの素1個を加えて4〜5分煮る。
- 2
かぼちゃが柔らかくなったら、牛乳を加えて塩・こしょうで味を整える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。