【揚げずに簡単！】大学パンプキン＃作り置き＃お弁当
投稿日2019/10/09
更新日2019/10/09
調理時間10分
★大学芋のかぼちゃバージョンです。本来は揚げるところを小麦粉をまぶして焼くことで、揚げたようにカリッとさせました。 ★タレが絡んでいるのでベチャベチャせずにお弁当にも入っていると嬉しい甘いおかずです。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(300g)
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ3〜4
- A砂糖大さじ4
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A水大さじ2
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
★最初の電子レンジはかぼちゃを切りやすくするためですので、生のまま切るのに慣れている方は省いても大丈夫です。
- 準
かぼちゃは種を取り、洗って水気の付いたままラップで包み電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 1
かぼちゃの皮を包丁で一部分取り除き、実は2cm角にきる。
- 2
かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 3
かぼちゃに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れて、カリッと焼く。
- 4
別皿にかぼちゃを取り出し、A 砂糖大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、水大さじ2を煮詰めて泡が出てフツフツしてきたらかぼちゃを戻して絡める。
- 5
器に盛り黒ごまをふる。
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あーぴん（道添明子）
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