ローズスモークサーモンマリネ【作り置き→お洒落盛り付け】
投稿日2019/11/23
更新日2019/11/23
調理時間15分
★ クリスマスにも🎄お正月にも🎍 パーティシーンにぴったりです。 ★いつもはサーモンのマリネは 切り落としを使いますが、この時はちょっとお高いスライスを。 漬け込むときゅうりの色は悪くなりますがたまねぎは馴染んで美味しくなります。 ★作り置き出来るのでぜひ忙しい年末にもおすすめです。 ★基本のサーモンマリネ 🆔382684 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382684
材料4人分
- スモークサーモン100g(スライスタイプ)
- たまねぎ1個(200g)
- きゅうり1本(100g)
- 黄色パプリカ1/2個
- Aワインビネガー50ml
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aオリーブ油大さじ3
- パセリ・ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
★ピンクペッパーはなくても大丈夫です。
- 準
たまねぎは薄切り きゅうりは薄い輪切り 黄色パプリカは縦半分に切り、横に薄切りする。
- 1
A ワインビネガー50ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3の材料を合わせて、マリネ液を作る。
- 2
スモークサーモン、たまねぎ、きゅうり、全ての材料を漬け込む。 ＊漬け込み時間は1時間から食べられます。 一晩つけると味が馴染みます。
- 3
スモークサーモンを1枚はクルクル巻いて2枚目で周りの花びらにして薔薇の花の形にして器に盛り、パセリ・ピンクペッパーをお好みで飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。