ビタミンたっぷり風邪予防のにんじんのポタージュ
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間20分
★にんじんにはビタミンが豊富に含まれ、カロテンたっぷり元気の出るスープです。 ★クリスマスのクルトンは サンドイッチ用パンで作りました。 レシピはこちら↓ 🆔383190 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383190 ★ブレンダーでお鍋を傷つけることなく手軽にポタージュが出来ました。 ★ミキサーやフードプロセッサーでも大丈夫です。 ★調理器具がない場合には、ザルでこしても大丈夫！！ 滑らかなポタージュスープになります。
材料4人分
- にんじん2本(300g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- バター大さじ2
- A水2カップ
- A固形スープの素1個
- 牛乳1カップ(200ml)
- 塩・こしょう各少々
- 生クリーム適量
- ラスク適量(クラッカー、クルトンなど。)
作り方
ポイント
★ブレンダーを使う際には、鍋の火は止めてくださいね。
- 準
にんじんは皮をむいて輪切り 玉ねぎは薄切りにする。
- 1
鍋にバターを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めて油がまわったら、A 水2カップ、固形スープの素1個を入れてやわらかくなるまでコトコト煮る。
- 2
鍋の火を止め、ブレンダーでにんじん、玉ねぎをつぶしてなめらかにして、牛乳を加えてさらに滑らかにする。
- 3
鍋を再び火にかけて塩・こしょうで調味して器に盛り、生クリーム、ラスクを添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。