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ビタミンたっぷり風邪予防のにんじんのポタージュ

汁物

ビタミンたっぷり風邪予防のにんじんのポタージュ
  • 投稿日2019/12/03

  • 調理時間20

★にんじんにはビタミンが豊富に含まれ、カロテンたっぷり元気の出るスープです。 ★クリスマスのクルトンは サンドイッチ用パンで作りました。 レシピはこちら↓ 🆔383190 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383190 ★ブレンダーでお鍋を傷つけることなく手軽にポタージュが出来ました。 ★ミキサーやフードプロセッサーでも大丈夫です。 ★調理器具がない場合には、ザルでこしても大丈夫!! 滑らかなポタージュスープになります。

材料4人分

  • にんじん
    2本(300g)
  • 玉ねぎ
    1個(200g)
  • バター
    大さじ2
  • A
    2カップ
  • A
    固形スープの素
    1個
  • 牛乳
    1カップ(200ml)
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 生クリーム
    適量
  • ラスク
    適量(クラッカー、クルトンなど。)

作り方

ポイント

★ブレンダーを使う際には、鍋の火は止めてくださいね。

  • にんじんは皮をむいて輪切り 玉ねぎは薄切りにする。

  • 1

    鍋にバターを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めて油がまわったら、A 水2カップ、固形スープの素1個を入れてやわらかくなるまでコトコト煮る。

  • 2

    鍋の火を止め、ブレンダーでにんじん、玉ねぎをつぶしてなめらかにして、牛乳を加えてさらに滑らかにする。

  • 3

    鍋を再び火にかけて塩・こしょうで調味して器に盛り、生クリーム、ラスクを添える。

    工程写真
レシピID

383191

「にんじん」の基礎

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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