肉団子でボリュームUPれんこんのきんぴら【調味料大さじ1】
投稿日2019/12/08
更新日2019/12/08
調理時間10分
★いつものれんこんきんぴらに〈肉だんご〉も加えてボリュームアップです。 ★男子も大好きな食べ応え充分なおかずです。 ★ポリ袋で肉だんご種を作り、端を切ってフライパンに落とすだけで、簡単に手を汚さずに肉だんごが出来ます！！大きく切りすぎると火が通りにくいので、小さめに切るのがポイントです。
材料2人分
- れんこん2節(120g)
- A豚ひき肉50g
- Aしょうゆ小さじ1
- A長ねぎ10cm(みじん切り)
- A片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ2
- 赤唐辛子1本(種を取り小口切り)
- B水50ml
- B砂糖大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★赤唐辛子はお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 出来上がりにお好みで七味唐辛子をかけてもいいですね。
- 準
＊れんこんは5mm幅の薄切りにする。 ＊ポリ袋にA 豚ひき肉50g、しょうゆ小さじ1、長ねぎ10cm、片栗粉小さじ1を混ぜて肉だんご種を作る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ポリ袋の端を切って、肉種を落として肉だんごを作りながら焼いていく。
- 2
赤唐辛子、れんこんも加えて炒め、れんこんが透き通って火が通ったらB 水50ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で調味する。
- 3
味を絡めたら出来上がり。器に盛り七味唐辛子を添える。
383464
質問
作ってみた!
「きんぴら」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
