レシピサイトNadia
    主菜

    肉団子でボリュームUPれんこんのきんぴら【調味料大さじ1】

    • 投稿日2019/12/08

    • 更新日2019/12/08

    • 調理時間10

    お気に入り

    102

    ★いつものれんこんきんぴらに〈肉だんご〉も加えてボリュームアップです。 ★男子も大好きな食べ応え充分なおかずです。 ★ポリ袋で肉だんご種を作り、端を切ってフライパンに落とすだけで、簡単に手を汚さずに肉だんごが出来ます!!大きく切りすぎると火が通りにくいので、小さめに切るのがポイントです。

    材料2人分

    • れんこん
      2節(120g)
    • A
      豚ひき肉
      50g
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      長ねぎ
      10cm(みじん切り)
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • 赤唐辛子
      1本(種を取り小口切り)
    • B
      50ml
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ★赤唐辛子はお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 出来上がりにお好みで七味唐辛子をかけてもいいですね。

    • *れんこんは5mm幅の薄切りにする。 *ポリ袋にA 豚ひき肉50g、しょうゆ小さじ1、長ねぎ10cm、片栗粉小さじ1を混ぜて肉だんご種を作る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、ポリ袋の端を切って、肉種を落として肉だんごを作りながら焼いていく。

    • 2

      赤唐辛子、れんこんも加えて炒め、れんこんが透き通って火が通ったらB 水50ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で調味する。

    • 3

      味を絡めたら出来上がり。器に盛り七味唐辛子を添える。

      工程写真
    レシピID

    383464

    質問

    作ってみた!

    こんな「きんぴら」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「れんこん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    「料理家」という働き方 Artist History