【失敗・ダマなし】ゆで卵とブロッコリーのクリームグラタン
投稿日2020/01/13
更新日2020/01/13
調理時間15分
★【失敗なし・ダマにならないグラタン】 ホワイトソースを特別に作らずに、たまねぎを炒めて小麦粉を振り入れて、牛乳で伸ばしていきます。 牛乳の温度など気にしなくてもダマになりません。
材料3人分（直径10cmの耐熱容器3個分）
- ゆで卵3個
- ブロッコリー1/2株(250g)
- Aオリーブ油小さじ1
- A塩少々
- ハム60g
- たまねぎ1/2個(150g)
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ3
- B牛乳300ml
- B塩・こしょう各少々
- B顆粒コンソメの素小さじ1
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
★牛乳の代わりに豆乳でも出来ますよ。 ★チーズはクリームチーズでも粉チーズでも大丈夫です。
- 準
- 1
ブロッコリーを耐熱容器に入れ、A オリーブ油小さじ1、塩少々を加えて蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
- 2
フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて、小麦粉を振り入れてさらに炒める。 ☆焦げないように注意してくださいね。
- 3
B 牛乳300ml、塩・こしょう各少々、顆粒コンソメの素小さじ1の牛乳を少しずつ加えて、ソースを作る。 ☆必ず、少しずつ加えてくださいね。
- 4
耐熱容器にゆで卵、ブロッコリー、ハムを入れ、たまねぎのソースを分け入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで4〜5分チーズが溶けるまで加熱する。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
