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    主菜

    【失敗・ダマなし】ゆで卵とブロッコリーのクリームグラタン

    • 投稿日2020/01/13

    • 更新日2020/01/13

    • 調理時間15

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    ★【失敗なし・ダマにならないグラタン】 ホワイトソースを特別に作らずに、たまねぎを炒めて小麦粉を振り入れて、牛乳で伸ばしていきます。 牛乳の温度など気にしなくてもダマになりません。

    材料3人分直径10cmの耐熱容器3個分

    • ゆで卵
      3個
    • ブロッコリー
      1/2株(250g)
    • A
      オリーブ油
      小さじ1
    • A
      少々
    • ハム
      60g
    • たまねぎ
      1/2個(150g)
    • バター
      大さじ2
    • 小麦粉
      大さじ3
    • B
      牛乳
      300ml
    • B
      塩・こしょう
      各少々
    • B
      顆粒コンソメの素
      小さじ1
    • ピザ用チーズ
      60g

    作り方

    ポイント

    ★牛乳の代わりに豆乳でも出来ますよ。 ★チーズはクリームチーズでも粉チーズでも大丈夫です。

    • *ゆで卵はお好みの固さにゆでて、3等分の輪切りにする。 *ブロッコリーは小房に分ける。 *ハムは2cm角に切る。 *たまねぎは薄切りする。

      工程写真
    • 1

      ブロッコリーを耐熱容器に入れ、A オリーブ油小さじ1、塩少々を加えて蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて、小麦粉を振り入れてさらに炒める。 ☆焦げないように注意してくださいね。

    • 3

      B 牛乳300ml、塩・こしょう各少々、顆粒コンソメの素小さじ1の牛乳を少しずつ加えて、ソースを作る。 ☆必ず、少しずつ加えてくださいね。

      工程写真
    • 4

      耐熱容器にゆで卵、ブロッコリー、ハムを入れ、たまねぎのソースを分け入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで4〜5分チーズが溶けるまで加熱する。

      工程写真
    レシピID

    384167

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