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【失敗・ダマなし】ゆで卵とブロッコリーのクリームグラタン

15
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2020.01.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID384167

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【失敗なし・ダマにならないグラタン】
ホワイトソースを特別に作らずに、たまねぎを炒めて小麦粉を振り入れて、牛乳で伸ばしていきます。
牛乳の温度など気にしなくてもダマになりません。

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材料3人分(直径10cmの耐熱容器3個分)
ゆで卵 3個
ブロッコリー 1/2株(250g)
A
オリーブ油 小さじ1
A
少々
ハム 60g
たまねぎ 1/2個(150g)
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ3
B
牛乳 300ml
B
塩・こしょう 各少々
B
顆粒コンソメの素 小さじ1
ピザ用チーズ 60g
作り方
Point!
★牛乳の代わりに豆乳でも出来ますよ。 ★チーズは粉チーズでも大丈夫です。
  1. *ゆで卵はお好みの固さにゆでて、3等分の輪切りにする。
    *ブロッコリーは小房に分ける。
    *ハムは2cm角に切る。
    *たまねぎは薄切りする。
  2. ブロッコリーを耐熱容器に入れ、A

    オリーブ油 小さじ1、塩 少々

    を加えて蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
  3. フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
    ☆焦げないように注意してくださいね。
  4. B

    牛乳 300ml、塩・こしょう 各少々、顆粒コンソメの素 小さじ1

    の牛乳を少しずつ加えて、ソースを作る。
    ☆必ず、少しずつ加えてくださいね。
  5. 耐熱容器にゆで卵、ブロッコリー、ハムを入れ、たまねぎのソースを分け入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで4〜5分チーズが溶けるまで加熱する。
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