【失敗・ダマなし】ゆで卵とブロッコリーのクリームグラタン

15

2020.01.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 384167

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【失敗なし・ダマにならないグラタン】
ホワイトソースを特別に作らずに、たまねぎを炒めて小麦粉を振り入れて、牛乳で伸ばしていきます。
牛乳の温度など気にしなくてもダマになりません。

    材料

    3人分(直径10cmの耐熱容器3個分)
    ゆで卵 3個
    ブロッコリー 1/2株(250g)
    A
    オリーブ油 小さじ1
    A
    少々
    ハム 60g
    たまねぎ 1/2個(150g)
    バター 大さじ2
    小麦粉 大さじ3
    B
    牛乳 300ml
    B
    塩・こしょう 各少々
    B
    顆粒コンソメの素 小さじ1
    ピザ用チーズ 60g

    作り方

    ポイント

    ★牛乳の代わりに豆乳でも出来ますよ。
    ★チーズはクリームチーズでも粉チーズでも大丈夫です。
    1. *ゆで卵はお好みの固さにゆでて、3等分の輪切りにする。
      *ブロッコリーは小房に分ける。
      *ハムは2cm角に切る。
      *たまねぎは薄切りする。
    2. ブロッコリーを耐熱容器に入れ、A

      オリーブ油 小さじ1、塩 少々

      を加えて蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
    3. フライパンにバターを熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めて、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
      ☆焦げないように注意してくださいね。
    4. B

      牛乳 300ml、塩・こしょう 各少々、顆粒コンソメの素 小さじ1

      の牛乳を少しずつ加えて、ソースを作る。
      ☆必ず、少しずつ加えてくださいね。
    5. 耐熱容器にゆで卵、ブロッコリー、ハムを入れ、たまねぎのソースを分け入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで4〜5分チーズが溶けるまで加熱する。
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