レシピカード
あーぴん（道添明子）
【牛乳だけで作る】野菜たっぷりヘルシークラムチャウダー
★【生クリーム不使用】牛乳だけで仕上げたカルシウムたっぷりクラムチャウダーです！バターと小麦粉を混ぜたものを仕上げに入れます。 〈ブールマニエ〉というフランス料理のやり方です。じゃがいもが煮崩れて自然のとろみにもなります。 ★ブロッコリーは一緒に煮込むと色が悪くなるので、電子レンジで別茹でして後から添えた方が綺麗に仕上がります。
レシピカードのソース
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