副菜
こんにゃくとメンマの煮物【あと1品の常備菜】
投稿日2020/02/01
更新日2020/02/01
調理時間5分
★こんにゃくは下ゆでした後に、フライパンに油を引かずにまずから炒りします。こんにゃくの水分が出て、調味料の味が染み込みやすくなります。
材料3人分
- こんにゃく1枚(220g)
- 味付けメンマ50g
- ごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★メンマは味付けの瓶詰めを使っています。メーカーにより調味料は調節してくださいね(^.^)
- 準
こんにゃくは表と裏に格子の切り込みを入れて、5cm長さの棒状に切り、下ゆでして水気を切る。
- 1
フライパンに、こんにゃくを入れてカラ焼きする。 ＊キュルキュル音がしてきたらごま油を加えてさらに炒める。
- 2
味付けメンマを加え軽く炒めたらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2で調味する。
- 3
器に盛り、お好みで七味唐辛子を添える。
レシピID
385610
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「こんにゃく」の基礎
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
