フライパンで3分＊長いもの磯辺焼き【簡単なのに美味しすぎる】
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間5分
★長いものホクホク食感がたまりません。火の通し加減でサクサク〜ホクホクの食感の違いを楽しめます。 ★青海苔は先にフライパンの段階で振ってしまうと、フライパンにこびりついてしまうので、後から追加してかける方がいいですよ(*^▽^*)
材料2人分
- 長いも150g
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B青海苔小さじ2
- B白炒りごま適量
作り方
ポイント
★皮付きのまま使うことで食物繊維たっぷりです。
- 準
長いもはガスの火などで皮の表面を炙り、ヒゲ根を焼いておく。
- 1
皮付きのまま1cmの輪切りにして水にさらす。
- 2
長いもの水気を切り、表面に薄く小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長いもの表面に薄く焦げ目が付くようにして焼き色を付け、A めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ1、みりん大さじ1で調味する。
- 4
器に盛りB 青海苔小さじ2、白炒りごま適量をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。