カリカリ厚揚げステーキ＊オニオンバターしょうゆソース
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間10分
★カリカリに焼けた厚揚げが香ばしい厚揚げのステーキです！！ バターしょうゆのソースがほんのり辛いと絡んで絶品です。 ★おつまみにもおかずにもどちらでも(๑･̑◡･̑๑)
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚(150g ×2)
- 新たまねぎ小1個(100g)
- Aサラダ油大さじ1
- Aバター大さじ1(有塩バター)
- Bバター大さじ1(有塩バター)
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 青じそ3枚(せん切り)
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★新たまねぎは水に晒さずに使います。この時期だけの新たまねぎはなるべく栄養逃さず使いたいですね♫ ★辛さが気になる方や普通のたまねぎは水に晒してお使いくださいね。
- 準
＊新たまねぎは横に薄い輪切りにする。 青じそはせん切りする。
- 1
フライパンにA サラダ油大さじ1、バター大さじ1を中火に熱し、絹厚揚げを表になる方から入れて2〜3分焼き、裏返して1〜2分焼き、まな板の上に取り出しておく。
- 2
B バター大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1をフライパンに入れてソースを作る。 ＊追加したバターは余熱で溶かす程度で大丈夫です。
- 3
1枚を食べやすい大きさに切り、器に盛り、ソースをかけて新たまねぎを乗せて、青じそ、七味唐辛子を添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。