レシピカード
あーぴん（道添明子）
ご飯が進む＊鶏むね肉ととろとろ茄子と新たまねぎのポン酢炒め
★鶏むね肉となすをポン酢でさっぱり仕上げました。 なすのとろとろ、新たまねぎのシャキシャキがアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【めんつゆ（3倍濃縮）換算】 2倍→大さじ1と1/2 3倍→大さじ1 4倍→大さじ1弱 目安に。 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。
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