レシピカード
あーぴん（道添明子）
【食中毒予防のお弁当ご飯の炊き方】夏場も安心梅ごはん
【日の丸弁当より効果的】 ★梅雨時は食中毒の季節です。梅にはクエン酸が含まれ、殺菌効果もあり、白いご飯に真ん中に梅干しをのせた《日の丸弁当》が有名ですが、日の丸弁当より梅干しを入れて炊いた《梅ごはん》の方がいたみにくいですよ。 ★日の丸弁当は梅の周りのみ効果がありますが、それ以外の梅から離れた部分は関係なく腐敗しやすいです。 ★梅干しご飯の場合には全体に梅の効果が行き渡ります。
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