レシピカード
あーぴん（道添明子）
【タレが絶品】食べたら〈なす〉の蒲焼きうどん#丑の日に〈う〉
★土用の丑の日 鰻が定番ですが、〈う〉のつくものを食べるという地方もあるようです。 〈瓜〉〈きゅうり〉〈梅干し〉〈うどん〉… うどんに茄子の蒲焼きで鰻風にしました。 ★見た目は鰻の蒲焼き❓と 勘違いしますが食べたら 〈なす〉です。 ★なすは一度電子レンジにかけてから薄切りして焼くと、油の吸油量が少なくて済みます。 時間も時短、油も少なくヘルシーですよ。
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