レシピカード

あーぴん(道添明子)あーぴん(道添明子)
【必ず成功する】皮パリパリ肉汁ジューシー羽根つき餃子
★【パリパリの羽根つき餃子】 絶対失敗しない羽根つき餃子の作り方です。 ★先に油を敷いて、餃子を並べて、後からお湯を入れるやり方では、皮に油の虎模様が付いてしまう… 焼いているうちに返そうとして皮が破れてしまう… 数々のそんな失敗なしです。 ★肉汁ジューシーのポイントは肉だけの段階で調味料をしっかり加え、水分を肉に吸わせることです。 ★ニラたっぷり入れて、ニラは旬は春ですが、一年中価格が安定しています。ニラと豚肉でビタミンBCたっぷりとれます。夏バテ防止に効果的です。

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