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    主菜

    【男子受け抜群おふくろの味】きのこたっぷりほっくり肉じゃが

    • 投稿日2020/09/22

    • 更新日2020/09/22

    • 調理時間20

    ★【牛肉少なめでもきのこをたっぷり入れて満足おかず】 男子が大好きなおふくろの味定番肉じゃがです。 ★牛肉に下味を付けて、小麦粉をまぶしているのでパサパサしません。 旨味逃さず、調味料も良く絡みます!!

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      200g
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ2
    • じゃがいも
      4個(400g)
    • たまねぎ
      1個(200g)
    • まいたけ
      1パック(100g)
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      水または出汁
      200ml
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • C
      しょうゆ
      大さじ2
    • C
      みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★先に牛肉に下味を付けているので少ない調味料でも味がしみます。

    • ☆牛こま切れ肉は一口大に切り、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1で下味を付けておく。 ☆じゃがいもは皮をむいて半分に切る。 ☆たまねぎは繊維にそって薄切り。 ☆まいたけは石づきを取り、小房にわける。

      【男子受け抜群おふくろの味】きのこたっぷりほっくり肉じゃがの下準備
    • 1

      厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、牛肉に小麦粉をまぶして、こんがり焼いて取り出しておく。

    • 2

      鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B 水または出汁200ml、砂糖大さじ1を加えて中火で煮込む。

      【男子受け抜群おふくろの味】きのこたっぷりほっくり肉じゃがの工程2
    • 3

      じゃがいもが柔らかくなったら、まいたけを加えて、牛肉を戻してC しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を加えて味を煮含める。

      【男子受け抜群おふくろの味】きのこたっぷりほっくり肉じゃがの工程3
    • 4

      器に盛り、お好みで七味唐辛子やゆずの皮などを添える。

      【男子受け抜群おふくろの味】きのこたっぷりほっくり肉じゃがの工程4
    レシピID

    398876

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