レシピカード
あーぴん（道添明子）
【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら
★いつものきんぴらごぼうに赤唐辛子で炒めて辛さを出すかわりに〈明太子〉を仕上げに加えました。 明太子のプチプチした食感が美味しいですよ。 ★【ごぼうのきんぴら】煮汁が出ないので、お弁当や作り置きにぴったりです。 【ごぼうの切り方】 細切り・せん切りにしてきんぴらを作るやり方もありますが、〈ささがき〉にすると、太いところと細いところとあり、ある程度歯応えも残り食感の違いを楽しめます。 せん切りよりも簡単です！
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