レシピカード

あーぴん（道添明子）あーぴん（道添明子）
【ラーメン味玉】絶対に失敗しないALL大さじ1のとろとろ味玉
★隠し味はにんにく おろしにんにくを少し入れると、ラーメンに合う味玉になります。焼き肉のたれもコクを出しています。 ★調味料はALL大さじ1 ★【絶品味玉保存版】 絶対失敗しない誰でも出来るラーメン屋さんのとろ〜り黄身がとろける味玉です。 ★ポイント ①必ず冷蔵庫に冷やした卵を使う。 常温の卵では6分ゆでにすると固くなり、黄身を柔らかくしようと短縮すると白身まで柔らかくなり、むく時に失敗します。 ②殻はヒビを入れて、水の中でむくと失敗しません。 ★お弁当にも、ラーメンにのせたり、どんぶりものにも。お酒のおつまみにもぴったりです(*^_^*)

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