レシピカード

あーぴん(道添明子)あーぴん(道添明子)
【味しみしみポイント】厚揚げとちくわ、結びしらたきのピリ辛煮
★コチュジャンでほのかな辛味をきかせた【厚揚げのピリ辛煮】です。 味が出るちくわを加えて、かさ増しに結びこんにゃくをプラスしました。 ★しらたきに味をしみしみにしみ込ませるポイント!!いくつかあります。 面倒でも必ず熱湯で湯通ししてくださいね。 ★フライパンで油を入れる前に水分を抜くためにから炒りすること しらたきの水分を抜いたところに味が入っていく感じです。 しらたきが「キュー」っと助けて…と悲鳴を上げるまで炒めます。 ★水分も出ないおかずなのでお弁当にも、作り置きにも向いています。 冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

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