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    コロコロかわいい!パンプキンミニコロッケ

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    コロコロかわいい!パンプキンミニコロッケ

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    405

    • 投稿日2020/10/22

    • 調理時間20

    ★電子レンジしたかぼちゃとハム、たまねぎを丸めてコロコロコロッケ!! ハロウィンパーティーにも秋のお弁当にも可愛いのでぴったりです!! ★レンジしたかぼちゃに牛乳とマヨネーズでしっとりさせます。 ★パンプキンシードはお好みで。 かぼちゃの種としておつまみのコーナーにもありますよ。

    材料4人分約10〜12個分

    • かぼちゃ
      小1/4個(250g)
    • 牛乳
      大さじ2〜3
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • ハム
      3枚(60 g)
    • たまねぎ
      1/6個
    • バター
      10g
    • A
      小麦粉
      大さじ2
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      1カップ
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★かぼちゃの下処理電子レンジ時間 600Wで2分→500W 2分24秒 目安ですので竹串がすーっと通れば大丈夫です。 ★ハムの他ひき肉やツナ缶やベーコンでもOKです◎

    • *かぼちゃは種を取り、薄切りする。 *ハムは1cm角に切る。 *たまねぎはみじん切り。

      工程写真
    • 1

      耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 さらに1分加熱して、牛乳、マヨネーズを加えてマッシュして混ぜる。

      工程写真
    • 2

      たまねぎとハムを耐熱容器に入れて、バターを加えて、電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、かぼちゃと混ぜる。

      工程写真
    • 3

      ピンポン玉くらいの直径3cmのボールに丸めてA 小麦粉大さじ2、卵1個、パン粉1カップを順に付けていく。

      工程写真
    • 4

      揚げ油を中温(170度)に熱し、こんがりと揚げる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、好みでピックやパンプキンシードを飾る。

      工程写真
    レシピID

    400412

    「玉ねぎ」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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