【鶏ささみボリュームおかず】ふわふわとろ〜り明太チーズピカタ

15

2020.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401527

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ささみの中にチーズと明太子を挟んで、中からとろ〜りチーズが出てきます。
ささみを叩いて伸ばして挟みやすくしました。
はさむ時にはチーズを折り畳んで、鶏肉で包み込むのが、はみ出ないポイントです。

★パサパサしがちな鶏のささみですが、マヨネーズの効果でしっとり仕上がります!

★小麦粉と卵を混ぜ合わせて、剥がれにくく、周りに付きやすいので綺麗に仕上がります。

    材料2人分
    鶏ささみ 3本(300g)
    塩・こしょう 各少々
    スライスチーズ 3枚(溶けるタイプ)
    明太子 40g
    小麦粉 大さじ2
    A
    1個
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    小麦粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ★【Point】鶏ささみを叩くこと肉の繊維がほぐれて柔らかく仕上がります。破れない程度の力で叩くことが大切です。

    ★鶏むね肉を開いて薄く伸ばしても出来ますよ。

    ★しっとりジューシー
    【鶏ささみのカレーピカタ】
    🆔380697
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380697
    1. 鶏ささみは身を崩さないように筋を取り、肉たたき又は瓶などでたたいて塩・こしょうで下味を付けておく。
    2. 伸ばした鶏肉の中央にスライスチーズ、明太子をのせて2つに折りたたむ。
    3. 鶏肉のまわりに小麦粉をまぶす。
    4. バットにA

      卵 1個、マヨネーズ 大さじ2、小麦粉 大さじ1

      を混ぜ合わせ、鶏肉に衣を絡ませる。
    5. フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉の表面をこんがり焼く。
    6. 器に盛り、お好みの野菜を添える。
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