レシピカード
あーぴん（道添明子）
【鏡開き】材料2つ！市販の餡子で作る簡単おしるこ〈ぜんざい〉
🔶【1月11日は鏡開き】 簡単に作れる 小豆を煮る必要のない お汁粉です。 面倒な作業は一切ありません。 【材料2つ】餡子とお餅だけ‼︎ 調味料は仕上げの塩のみです。 🔶鏡開きの由来 古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。 包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。 小豆の赤色は邪気を祓います。 🔶縁起良く紅白餅を入れました。 消化良く、温まるので受験生の夜食にも。 🔶簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？ 小豆から煮るのは面倒でも、市販の餡子を使い、日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。
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