調味料2つ簡単!ホクホク長芋の豚肉大葉ロール

15

2021.02.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406712

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸豚肉のかさ増しに長芋、香りよく大葉を巻いて、コク旨のタレで絡めて焼きました。

🔸調味料2つだけ
ポン酢とみりんのみ。

🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。

🔸お弁当のおかずにぴったり!!
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

🔸長芋の他、じゃがいもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

    材料3人分(3〜4人分)
    豚薄切り肉 12枚(200g)
    長芋 250g(約20cm)
    大葉 12枚
    小麦粉 大さじ2〜3
    サラダ油 大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    白炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
    さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^
    1. *長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。
    2. 豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を手前に置き、巻き終わりに大葉を巻いて、巻き終わりを下にしておく。
    3. 豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
    5. A

      ポン酢 大さじ3、みりん 大さじ2

      を入れてタレを絡めたら出来上がり!
    6. 半分に切り白炒りごまをふる。
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