Name: 調味料2つ簡単！ホクホク長芋の豚肉大葉ロール
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚薄切り肉 12枚; 長芋 250g; 大葉 12枚; 小麦粉 大さじ2〜3; サラダ油 大さじ1; ポン酢 大さじ3; みりん 大さじ2; 白炒りごま 適量

2021.02.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406712

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸豚肉のかさ増しに長芋、香りよく大葉を巻いて、コク旨のタレで絡めて焼きました。

🔸調味料2つだけ
ポン酢とみりんのみ。

🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。

🔸お弁当のおかずにぴったり！！
作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。

🔸長芋の他、じゃがいもやなす、アスパラ、エリンギ、えのきなど、ほかの野菜でも美味しいですよ〜♬

材料3人分(3〜4人分)

	豚薄切り肉	12枚(200g)
	長芋	250g(約20cm)
	大葉	12枚
	小麦粉	大さじ2〜3
	サラダ油	大さじ1
A	ポン酢	大さじ3
A	みりん	大さじ2
	白炒りごま	適量

作り方

Point!

🔸豚肉に小麦粉をまぶしてから巻くと剥がれません。
さらに全体に小麦粉をまぶしているので、味がよく絡みます^_^

＊長芋は皮をむいて、5〜6cm長さに切り、4つ割りにしておく。
豚薄切り肉をまな板に広げて筋を切り、小麦粉を振り、長芋を手前に置き、巻き終わりに大葉を巻いて、巻き終わりを下にしておく。
豚肉の周りに小麦粉をまぶしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
A
ポン酢大さじ3、みりん大さじ2
を入れてタレを絡めたら出来上がり！
半分に切り白炒りごまをふる。

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