レシピカード
あーぴん（道添明子）
【悪魔のステーキ】カリカリジンジャーチキンステーキ
🔸【悪魔のステーキ】 悪魔？怖い名前ですがイタリア料理では〈ディアボラ〉と言われ、チキンに重石を乗せて焼き、その様子が悪魔の仕業で美味しく焼き上がると言われています。 よりカリカリにしたい場合には、ボウルやヤカンに水を入れて重石をして焼くと良いですよ。 🔸しょうがをたっぷりのせて、ピリッとしょうが風味の甘辛味です。 🔸ご飯にのせて丼に、また、お弁当で〈のっけ弁〉にすると手軽ですよ。作り置きにも最適。 🔸下味の段階で冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。 使う場合には、冷蔵庫に移すと、ドリップ〈肉汁〉が出ずに美味しく戻せます。
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