レシピカード
あーぴん（道添明子）
【なすと鶏肉絶品コンビ】とろとろなすと鶏肉の甘酢炒めごま風味
★【なすがとろとろ】 鶏もも肉と合わせて、ボリュームたっぷり甘酢味の炒めもの。ごまをまぶして風味アップです。 ★【なすは乱切りにして】 なすは簡単な乱切りにします。 皮が一部分付いて、表面積を広く、火の通りを良くしています。 ★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】 ⑴旨味を閉じ込める。 ⑵調味料が絡む。 ⑶表面カリカリ
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