【さっぱり爽やか】蒸し鶏ときゅうりのうま塩レモンそうめん

材料2人分

• そうめん
  3束(1分ゆでのもの)
• 鶏ささ身
  3本(200g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• きゅうり
  1本
• B
  水
  400ml
• B
  HIROSHIMALEMONストレート果汁100％
  大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩、こしょう
  各少々
• B
  ごま油
  大さじ2
• 青ねぎ
  10g
• 白いりごま
  大さじ1
• レモン(輪切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・きゅうりはヘタを取り、皮付きのまません切りにする。 ・青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。

  
• 1

  耐熱容器に鶏ささ身を入れ、A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ(600W)で1分加熱する。上下を返し、さらに1分加熱してそのまま5分放置する。

  
• 2

  器にB 水400ml、HIROSHIMALEMONストレート果汁100％大さじ3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々、ごま油大さじ2を合わせてたれを作り、電子レンジ(600W)で30秒加熱して冷ます。鶏ささ身は細く裂いておく。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆでる。冷水にとってざるに上げ、水気を切る。

  
• 4

  器にそうめんを盛り付け、蒸し鶏、きゅうりをのせる。2のたれ、青ねぎ、白いりごまをかけ、レモン(輪切り)を添える。

  

ポイント

★鶏がらスープの素はメーカーにより塩分が変わりますので調節してくださいね。 ★そうめんは1束50gのものを使いました。 ★鶏ささ身の他、鶏むね肉やハム、ツナ缶、カニかまぼこ、カニ缶などでも美味しいです。 #ヤマトフーズタイアップ

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