レシピカード
あーぴん（道添明子）
カリッと厚揚げととろ〜りなすの照り照り炒め
★厚揚げとなすでカサ増しした経済おかず。【照り照りで美味しいです】 ★なすは乱切りにして、表面積を広くして火が通りやすくしてあり、とろとろになります。 ★フライパン１つで住み分けして厚揚げとなすを焼き付け、最後に全体を絡めます。 ★片栗粉を厚揚げにまぶしているので、ジューシーさをそのままに表面がカリカリになり、全体にとろみが付きます。 ★調味料もよく絡むので少ない調味料ですみます。
レシピカードのソース
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