【チーズとろ〜り】鶏ささみの大葉チーズスティック春巻き
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
★ヘルシー食材の鶏ささみにを食べやすいスティック状の春巻きにしました。 ★チーズがとろりと溶けて美味しいです。 ★鶏むね肉や鶏もも肉、ひき肉でもOKです◎ ★大葉は透けて見えるように1番外側にします。
材料3人分（春巻き10本分）
- 鶏ささみ大3本(300g)
- 塩・コショウ各少々
- 春巻きの皮10枚
- スライスチーズ10枚(溶けるタイプ)
- 大葉10枚
- A小麦粉大さじ1(同量の水で溶く)
- A水大さじ1
- サラダ油適量(フライパンに1cm)
作り方
ポイント
★大葉は透けて見えるように1番外側に来るように巻くと揚げた時に綺麗です。 ★小麦粉ノリはしっかり止めるとチーズが溶けて出ません。
- 準
＊春巻きの皮は1枚ずつ剥がしておく。 ＊この時、1枚ずつ剥がすより、10→5→3→2→1 と剥がした方が破れにくいです！！ ＊A 小麦粉大さじ1、水大さじ1で小麦粉ノリを作る。
- 1
鶏ささみは筋を取り、1本を3本〜4本のスティック状に切り、塩・コショウで下味をつける。 ★鶏ささみは3本から春巻き10本分にするため、1本を3等分で9本、大きなものを半分に切り10本分にする。
- 2
春巻きの皮、スライスチーズ、鶏ささみの順にのせる。 ★鶏ささみは3本から春巻き10本分にするため、1本を3等分で9本、大きなものは半分に切り、春巻き10本分にする。 大葉は1本に1枚
- 3
端から包んで、最後に包み終わりの前に大葉をのせて包み、A 小麦粉大さじ1、水大さじ1で止める。
- 4
フライパンに1cmのサラダ油を中温（170°c）に熱し、春巻きをからりと揚げる。
- 5
お好みで半分に切って。
- 6
揚げないのに皮パリッパリ！ カニかまチーズ春巻き 🆔406022 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/406022
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質問
作ってみた!
- oimo711
2024/03/02 18:35
しっかりと小麦粉で留めたのですが、横から破裂してチーズが…。 チーズが気になり、ある程度きつね色になって網にあげると、中が生焼き(T_T) 解決策はありますでしょうか💦 以前はささみをレンジでチンしてから割いて包んでいて。 その手間が省けるレシピでいいなぁと思っていたのですが。。。 - azupo
2023/06/07 02:58
エアーフライヤーで作りました。さっぱりしてて美味しかったです。 - Yae
2022/12/03 10:34
ササミ3本で半分だと6本にしかなりませんが、もう一度何処か切るのですか？ - あきりん
2021/06/07 22:00
パリパリの春巻きに大葉とチーズ、ささみは最高の組み合わせでした。 大葉が庭でとれるので又リピートします。 家族にも大好評でした。 あーぴんさん最高のレシピありがとうございました💕
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。