レシピカード
あーぴん（道添明子）
タレが絶品！カリカリ豚とたっぷり夏野菜のピリ辛南蛮甘酢漬け
★【揚げない豚肉と夏野菜】
ピリ辛甘酢南蛮漬けです。南蛮漬けとは赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースのタレにつけたものを言います。 ★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。
豚肉とたっぷりの夏野菜が食べられる一品で完成のおかずです。
豚肉にはビタミンB1が豊富です。糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあり、体を疲れにくくします。
夏場に不足するビタミンB1が豊富な豚肉、ビタミンA 、C 、Eが豊富なピーマンとパプリカを加えました。
★味付けは食欲の落ちる夏バテ気味の時も酸味を効かせてさっぱりと、ピリ辛で食欲増進です。
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