レシピカード
あーぴん（道添明子）
失敗なしのローストビーフ 玉ねぎバター醤油&ツリーサラダ
★牛肉の表面に焼き色をつけて香ばしい香りをつけてから低温調理器BONIQで煮込みました。あとは放っておくだけ簡単です！63.5℃で2時間加熱しましたが、お肉の厚みにより調節してください。 ★牛肉はランプ肉を使いましたが、赤身もも肉でもお好みで。同じグラム数でもかたまり肉の形により時間や火の通り具合が変わりますので調節してください。 ★大きなお鍋や付属の容器にセットしてスタートしますが、この時に水から加熱を始めると設定温度に達するまでに時間がかかりますので給湯器のお湯から始めるのがおススメです。
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