レシピカード

あーぴん（道添明子）あーぴん（道添明子）
【ガッツリ男子も大満足】豚こま白菜でうま塩パラパラチャーハン
★【発酵白菜アレンジレシピ】 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/430050 発酵白菜は水分が抜けて、旨味が凝縮しているので、簡単で美味しい水っぽくならない炒飯が作れます。発酵白菜の漬け汁も加えて旨味アップです。 ★【パラパラチャーハンのポイント】 長ねぎを油で炒め、豚肉から出た脂分やねぎでご飯を炒めることで、ご飯の粒が油でコーティングされパラパラになります。 ★卵液をさっと炒めて半熟より一歩手前でご飯に混ぜるのが見た目も卵が見えて、パラパラになりますよ。

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