【簡単すぎるレンジなす】レンジで蒸しなす＊ピリ辛肉味噌まみれ
投稿日2022/05/30
更新日2022/05/30
調理時間10分
★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！ ★【レンジ茄子】 なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★なすは色が悪くなりますが肉味噌は作り置き保存が可能です。 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル 🆔396776 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776
材料3人分（なす3個）
- 豚ひき肉100g
- A味噌小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろしにんにく・生姜各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2〜1(食べるラー油でも◎)
- Aごま油小さじ1
- なす3個(240g)
- ごま油小さじ3
- 長ねぎ1/3本
- 青ねぎ2本(小口切り)
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★肉味噌の豆板醤はお好みで。辛いのが苦手であれば入れなくても大丈夫です。 ★万能中華だれもオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★【レンチンなすのだし浸し】 🆔393894 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393894
- 準
＊長ねぎはみじん切りにする。 ＊青ねぎは小口切り。
- 1
耐熱ボウルに豚ひき肉とA 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1、ごま油小さじ1を合わせて軽くまぜて、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱、取り出して混ぜ、長ねぎを加えて、さらに1分加熱して肉味噌を作る。 （ラップは取らずに蒸らす）
- 2
なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。
- 3
取り出したなすを氷水で冷やして、ヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。
- 4
器になすを盛り、肉味噌をかけて青ねぎを散らす。
438160
質問
作ってみた!
- 628101
2023/09/14 21:36
肉味噌とっても美味しいです。 なすは、レンジでチン！簡単で色も綺麗で大満足です。美味しいレシピ知ることができて大満足です有り難うございました♡♡♡ - 652685
2022/07/07 07:10
なすは色が悪くなりますが。と書いていますが、料理写真のなすはキレイに仕上がっているように思います。なぜですか？ - あやきょ
2022/06/05 14:10
レンチン楽ですねー！ごま油がしっかり効いてるのに、焼くより油を吸ってないのかサッパリ頂けました😋お素麺にトッピングしたり色々使えそうなのでまた作ります。レンジで完成するのにこの美味しさ…すごいです
こんな「麻婆茄子」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。