【火を使わず5分】ネバネバ大集合！オクラと納豆のネバネバ丼
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間5分(ご飯を炊く時間は除く。)
★【7月10日は納豆の日】 7月10日は納豆の日なのでネバネバ大集合の簡単どんぶりです ★【火を使わず混ぜるだけ！】 サクサク長いもとオクラのとろとろ、納豆と納豆昆布のネバネバで最強コンビです。 ★オクラはネットの上から塩でもむと、表面の産毛が取れて、色も鮮やかになります。 ★オクラの加熱時間は必ず竹串を刺してみて確認してください。 中には筋の固いものもありますので、時間は調節してください。 ★納豆昆布は粘りのある「がごめ昆布」を細かくしたものです。ない場合には粘りはありませんが塩昆布で代用してください。 ★具だけでお酒のおつまみにも3分で完成の時短レシピです。
材料1人分
- ごはん150g(お好みで)
- 納豆1/2パック(25g)
- オクラ5本(50g)
- A水大さじ2
- A塩小さじ1/4
- 長いも50g
- 納豆昆布15g
- 卵黄1個(お好みで)
- Bポン酢大さじ1〜2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
★オクラは電子レンジで加熱しました。 生でも食べられるオクラですが、サッと加熱すると色が良くなります。 加熱時間はお好みで。 ★この他の粘り食材 めかぶ、モロヘイヤ、ツルムラサキなども入れても良いですね。 ★加熱時間はお好みで調節してくださいね。 ★ご飯に乗せてどんぶりにしていますが、このままそうめんなどに乗せても美味しいです。
- 準
オクラはネットの上から塩を振り、揉んで産毛を取り、破裂しないように竹串などで穴を空ける。 塩はA 水大さじ2、塩小さじ1/4の塩です。 長いもは1cm角に切る。
- 1
耐熱容器にA 水大さじ2、塩小さじ1/4オクラを塩を洗わずに入れて電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。様子を見て足りなければ追加する。 水洗いして1cm幅に切る。 ＊＊竹串を刺してみてスーッと通れば大丈夫です。
- 2
器にごはんを盛り、オクラ、長いも、納豆を合わせて納豆昆布、卵黄をのせて、B ポン酢大さじ1〜2、ごま油小さじ1をかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。