【やみつき3分おつまみ】カリッとホクホク＊長いもの磯辺焼き
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間10分(水に浸す時間を除く)
🔸【長いもはお得な野菜】 長いもは芋類の中で唯一、生でも加熱しても食べられるお得な野菜です。生はサクサク、加熱するとホクホクです。 太さにより火の通りが違っても固くて食べられない！と苦情はきません。むしろ違う食感を楽しめます。 🔸【食材ひとつ簡単おつまみ】 滋養にも良い長芋、粘りの野菜は夏バテ防止にも効果的！ 🔸お酒のおつまみに、お子様のおやつに、お弁当のおかずにも。 作り置き→冷蔵庫で2〜3日保存可能。 冷凍も可能ですが、長芋の食感が悪くなります。
材料3人分（2〜3人分 12本）
- 長いも300g(約20cm)
- 焼き海苔1枚半
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3〜4
- 塩少々
作り方
ポイント
🔸今回はシンプルに塩のみで味付けしましたが、カレー味、海苔塩味、コンソメ味などもおいしいです。
- 準
＊長いもは皮をむいて、10cm長さに切り、4つ割りまたは6つ割りにしておく。 水にさらして（5分）水気を切る。 ＊焼き海苔は1.5cm幅に切る。
- 1
長いもの中央に海苔を巻き付ける。 （巻き終わりを下にしておく。） ＊ノリがなくても付きます。
- 2
長いもの周りに片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、長いもの巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼く。
- 4
器に盛り、塩をふる。
- 5
輪切りの礒部焼き 🆔386821 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/386821
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。