あーぴん（道添明子）のレシピ一覧 (2009件)

あーぴん（道添明子）

★【とろけるチーズフォンデュ入り】濃厚なチーズが入り、じゃがいものガレットがよりクリーミーでおいしく、チーズがつなぎになり、バラバラにならずに焼けます。★【切り餅利用】お正月で余った切り餅を活用して、モチモチ、チーズがとろ〜りとおいしいガレットです。★ビールのおつまみにも休日の朝ごはん、お昼ご飯にも。★じゃがいもはせん切りしたら洗わないでくださいね！じゃがいも本来のデンプンでじゃがいも同士がバラバラになりません。洗うとデンプンが流れてしまいます。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】田作りは《ごまめ》ともいいます。五穀豊穣を願い、イワシが豊作の年に田んぼにイワシを撒いたら米もたくさん収穫できたことから田作りと言われています。★フライパンで焦がさないように弱火で炒るのがポイントです。焦がしてしまうと苦味が出るので注意です。ポキッと音がして折れるくらいまで炒るのがカリカリに仕上がるポイントです。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切り応用編3種です。《薔薇》ポケットに花びらをクルクルして詰めます。赤と白で作るとおめでたいですね。《孔雀または松》切り込みを細かく入れて、端から折り込みます。《鶴》孔雀の応用途中90度回転させています。端は鶴のクチバシと尾になります。【基本編】うさぎ・手綱・結び🆔451347https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/451347一度マスターすれば簡単に作れますよ。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切りの基本編3種です。《結び》両端の切ったかまぼこを逆に入れるのがポイント！お雑煮の中に入れても良いですね。《うさぎ》2023年の干支はうさぎです。手綱切りの応用で、最後まで耳を切り離し、折り込むだけです。目は黒胡麻や梅干しなどで付けてもよいです。また、かまぼこの赤い部分を細いストローなどでくり抜いて、目の部分を同じくくり抜き、赤い色を埋め込んでもいいですね。★【応用編の松（孔雀）鶴】https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/428518

あーぴん（道添明子）

★【大根大量消費】エンドレスに食べられるおつまみです。ポリポリ歯ごたえ、甘くとろけるような食感でフライドポテトとは違う新食感です！★下味を付けるのがポイント！醤油、塩を減らしてうま味調味料「味の素®︎」を入れました。お醤油が香ばしい、ほんのり甘いほのかなうま味を感じる『スティック大根』になります。お醤油大さじ1⇨1/2にして、うま味調味料「味の素®︎」を5ふり、約50%減塩になりました。　

あーぴん（道添明子）

🔶【5分で簡単おつまみ】冬野菜の代表の長ねぎに、コリコリの食感のエリンギを合わせ、彩りにブロッコリーを加えたアヒージョ〈オイル煮〉です。🔶【アヒージョって何？】オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン料理です。アヒージョとはスペイン語で〈小さなニンニク〉刻んだニンニクを使わず、かけらのまま使います。🔶長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適。にんにくの香りのついた油でコトコト煮ていきます。ベーコンの旨味が野菜にしみておいしいです。

あーぴん（道添明子）

★ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめん、胃にも優しいので受験生の夜食にもピッタリです。★梅干しを加えて胃にも優しい！塩分薄めのつゆに梅干しの酸味をきかせています。食欲のない時にも食べられますよ。★ふわふわ卵は半熟で火を止め余熱で仕上げるのがポイントです。先に片栗粉でとろみをつけてから卵は後から入れるときれいにふわふわの卵になります。

あーぴん（道添明子）

★【鶏肉と一緒にゆで卵を漬けて味玉も完成】★絶品鶏チャーシューがレンジで完成！しっとりポイントは最初の下味と最後にタレの中で冷ますこと。漬け汁にひと晩漬けると味が染みておいしいです。★タレにはにんにく、生姜の風味に加えて、酸味の効いた梅干しを加え、とろみもついてパンチが効いているのにさわやかなタレです。

あーぴん（道添明子）

★【もち米不要！余った切り餅で鶏ごぼうおこわ】鶏肉に下味をつけ、ごぼうと一緒に下煮しているので、お肉にしっかり味が付いていてボケません。絶品の炊き込みおこわです。★食物繊維たっぷりのきのこを3種類入れているので、食べごたえがあります。★「エバラ　すき焼のたれ」を3回に分けて使って味付けをしました(鶏肉の下味、具の下煮、炊飯の調味料)。この1本で味が決まります。

あーぴん（道添明子）

★【シメまで美味しい！！トマト鍋】シメはパスタですが、最初から底に入れておくと、食べ終わる頃にやわらかくなっています。時短で別鍋でゆでる手間もありません。トマトがやわらかくなってトマトソースのようになり、カマンベールチーズもよくからんで美味しいです。★【鶏肉とトマトとクレソンとチーズ】合わなそう？と思われますが、鶏肉…イノシン酸トマト、チーズ…グルタミン酸きのこ…グアニル酸この3つのうま味の相乗効果で驚くほど美味しいです。★「エバラ　すき焼のたれ」を2回に分けて使って味付けをしました(鶏肉の下味、鍋の調味料)。この1本で味が決まります。