あーぴん（道添明子）のレシピ一覧 (2006件)

あーぴん（道添明子）

★【揚げない揚げなす】南蛮漬けです。南蛮漬けとはポルトガルから伝わった料理で赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースの二杯酢三杯酢につけたものを言います。★薬味は長ねぎと大葉、みょうが、おろししょうがを加えました。このタレが絶品です。余ったら、冷奴にかけたり、ドレッシングがわりに野菜にかけても美味しいですよ。★【揚げないなすシリーズ】多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし！切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★なすは格子状に切り込みを入れました。早く火が通りやすいのと、味が良くしみ込みます。

あーぴん（道添明子）

★【なんの蒲焼き？ちくわです】見た目は鰻の蒲焼き？と勘違いしますが食べたら 〈ちくわ〉でした。土用の丑の日には、「う」の付く縁起の良いもの。うなぎを食べる習慣があります。鰻の苦手な方やお子様など、こちらを用意すると同じ「蒲焼き」なので喜ばれますよ。★このままおつまみにしたり、おかずにしたり、ご飯もお酒も進みます。★ご飯にのせて丼にしても◎です。お弁当にもオススメです。

あーぴん（道添明子）

◇【餃子の皮でサモサ風】餃子の皮で作るカレー風味のサモサです。ツナ缶、枝豆、コーンに食感のアクセントに大根の漬物を入れました。生姜も入っているのでピリッと辛味が効いています。◇【揚げない！フライパンで1cmの油で焼くだけ】最初に底になる部分をしっかり焼き、次に三角の横の面を焼いていくときれいにできます。

あーぴん（道添明子）

★【なすがとろとろ、パサパサしやすい鶏むね肉しっとりやわらか】鶏むね肉の甘辛味になすを合わせて、ボリュームたっぷり甘酢味の炒めもの。ごまをまぶして風味アップです。★【なすは切り込み入れて】切り込み入れて火の通りを良くして時短に。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⇨少ない調味料でOK⇨減塩になる。⑶表面カリカリ★【お弁当おかず🍱作り置きに】冷めても美味しいので作り置きに冷蔵庫で2〜3日保存可能です。★お肉の段階で下味冷凍できます。しっとりやわらかくなります。

あーぴん（道添明子）

★包丁いらず！巻くだけ！揚げない！！簡単に作れる、見栄えのするおかずです。★いつもの枝豆がスティック春巻きになりました。おつまみが余った時などには粒だけ出して冷凍しておくと良いです。★冷凍の枝豆も市販されています。そちらも便利です。

あーぴん（道添明子）

★【ザクザク切って漬けるだけ！】すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、オクラの緑色、大葉の色は悪くなりますが、味は美味しくなります。★低カロリー、ダイエットにもオススメです。★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。冷凍はできません。★白だしはメーカーにより塩分が異なりますので、お好みで調節してくださいね。白だしがない場合には「めんつゆ」でも代用できます。濃縮倍率により加減しながら入れてください。3倍濃縮で大さじ1が目安です。

あーぴん（道添明子）

🔸【ごぼうたっぷり・食べ応え抜群】ごぼうのしぐれ煮と言うと牛肉が一般的ですが、ごぼうたっぷり入れた主菜になる豚肉ごぼうです。🔸【ご飯によく合います】このままおかずにして、ご飯によく合うのはもちろん、お酒のおつまみにもピリッと七味を効かせて美味しいです。またどんぶりにしても。🔸【下味冷凍】豚肉に下味をつけた段階で冷凍もできます。冷凍庫で3週間保存可能。🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。作り置きは冷蔵庫で3日です。

あーぴん（道添明子）

★【無限に食べられるやみつきタコきゅうり】タコのタウリン、きゅうりのカリウム、ビタミンCで夏バテ防止になります。お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。作り置き可能。冷蔵で3〜4日です。★お子様や辛いのが苦手な方は食べるラー油は抜いてお好みで最後に辛いのが好きな方のみ加えていただいても味変して美味しいです！もちろん、辛味がなくてもおいしく食べられます。

あーぴん（道添明子）

★【7月10日は納豆の日】7月10日は納豆の日なのでネバネバ大集合の簡単どんぶりです★【火を使わず混ぜるだけ！】サクサク長いもとオクラのとろとろ、納豆と納豆昆布のネバネバで最強コンビです。★オクラはネットの上から塩でもむと、表面の産毛が取れて、色も鮮やかになります。★オクラの加熱時間は必ず竹串を刺してみて確認してください。中には筋の固いものもありますので、時間は調節してください。★納豆昆布は粘りのある「がごめ昆布」を細かくしたものです。ない場合には粘りはありませんが塩昆布で代用してください。★具だけでお酒のおつまみにも3分で完成の時短レシピです。

あーぴん（道添明子）

★【揚げない揚げなす・揚げない鶏】味付けはさっぱりですが、鶏もも肉のコクがあり、なすもタレがよくしみて美味しい一品です。夏は冷た〜く容器ごと冷やしてお召し上がりください。　★鶏肉は下味の段階で下味冷凍可能です。お肉が安い時に冷凍して、使う日の朝、解凍してお使いください。★【片栗粉の効果】お肉にまぶすことで肉の旨味を閉じ込めます。出汁がよく衣にしみて味が薄くても美味しい減塩効果になります。お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。薬味の大葉がアクセント、さっぱり美味しいです。