2021/09/15
3分
副菜★【キャベツ大量消費】キャベツはちぎるだけ!焼肉屋さんのうま塩キャベツです。やみつきでお箸が止まりません。★韓国海苔は食べる直前に合わせます。韓国海苔がない場合にはもみ海苔でも大丈夫です。
2021/09/14
20分
主菜★鶏むね肉とごぼうを甘辛いタレが美味しい!炒め物です。タレだけでご飯がおかわりできますよ。★鶏肉とごぼうの相性バッチリです。香りのまいたけも加えました。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。
2021/09/13
15分
主菜★【ダブルれんこんって?】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです。
2021/09/12
10分
主菜★【とろみのついたしょうがあん】しょうがはたっぷり2かけ分。半分はあと乗せして風味を楽しみます。★揚げ煮は面倒ですが、多めの油でコーティングすれば《揚げ煮風》になります。時短のためになすを薄切りにして火が通りやすくしました。★厚揚げの他、油揚げや焼き豆腐でもOK◎
2021/09/11
15分
主食🔸【しょうがたっぷり牛肉ごぼうの応用です】https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/421355🔸【しょうがたっぷり】2倍のしょうがをたっぷり入れました。牛肉のしぐれ煮にごぼうも加えてカサマシです。🔸【砂糖のダブル使い】最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って皮付で。
2021/09/10
15分
主菜🔸【しょうがたっぷり】2倍のしょうがをたっぷり入れました。牛肉のしぐれ煮にごぼうも加えてカサマシです。🔸【砂糖のダブル使い】最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう!
2021/09/09
10分
汁物★【包まないワンタン】包む手間の間に仕上がってしまう時短簡単ワンタンです。★包まないワンタンひき肉に下味を付けて、ポンポンとお鍋に入れて、他の具材を入れ、仕上げにワンタンの皮を入れたら完成!!包まないので時短です。★食べたらワンタンワンタンの皮のつるんとした食感が美味しいです。
2021/09/08
15分
主菜★【豚こまだからこそジューシーやわらか】お子様やお年寄りも食べやすい、やわらかジューシーな豚肉の酢豚です。★豚こま切れ肉に片栗粉をふり、丸めてかたまり肉にしました。まぶした片栗粉が肉汁を吸ってジューシーです。★【豚こま切れ肉を塊肉に変身】節約、経済メニューです。かたまり肉よりジューシーで柔らかく出来ます!!
2021/09/07
15分
主食★【プチプチ食感がたまらない!】明太子とぷりぷり海老の塩焼きそばです。★《うちのめんたい切子》を合わせて、さっと炒めて仕上げにめんたいチューブで、明太子のダブル使いです。★海老の他、イカ、帆立などを入れても美味しいです。
2021/09/06
15分
主菜★【揚げない豚肉と夏野菜】ピリ辛甘酢南蛮漬けです。南蛮漬けとは赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースのタレにつけたものを言います。★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。豚肉とたっぷりの夏野菜が食べられる一品で完成のおかずです。豚肉にはビタミンB1が豊富です。糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあり、体を疲れにくくします。夏場に不足するビタミンB1が豊富な豚肉、ビタミンA 、C 、Eが豊富なピーマンとパプリカを加えました。★味付けは食欲の落ちる夏バテ気味の時も酸味を効かせてさっぱりと、ピリ辛で食欲増進です。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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