2021/06/29
15分
主菜★〈オレガノ〉の和名はハナハッカ 〈花薄荷〉シソ科です。食欲増進、殺菌作用、抗酸化作用、鎮静作用たくさんの効能があります。ハーブをひとふり🌿あっという間にイタリアン週末のちょっとご馳走メニューになりました。★ハーブはあるもので大丈夫です。★イタリアンパセリは、パセリ・ネギなどでも◎
2021/06/29
10分
主菜★【ワインに良く合うおつまみです】新鮮な鯛を薄くそぎ切りしてカルパッチョにしました。できるだけ薄切りにした方が食感が良くなります。★鯛はお刺身用のサクを利用しても。また鯛のほか、ヒラメ、スズキなどの白身魚でもOKです。
2021/06/28
15分
主食★市販のすし酢は酢・砂糖・塩に昆布だしなどを入れて作られています。昆布茶を使い、おうちにある材料で簡単にだしのうま味がきいたすし酢ができます。★きゅうりは体の熱を取る野菜なので熱中症予防にも最適です。★市販のすし酢は甘すぎたり、ちょっとしょっぱかったり、自分の好みと合わないこと、ありませんか?黄金比でまず作ってみて、季節や食材によりお好みで変えてみてくださいね。夏は塩と酢を多く、冬は砂糖が多めです。
2021/06/27
10分
副菜*【にんじん1本で作り置き】にんじんにツナ缶の旨味、明太子のピリ辛を追加して、作り置きになるおかずです。*明太子は火を通しすぎるとピチピチ跳ねるので、完全に火が通ったところで火を止めます。
2021/06/26
5分
副菜★【やみつききゅうり】きゅうりは蛇腹切りにして味がしみこみやすくしています。★きゅうりに具はカニかまぼこと塩昆布、薬味を入れましたが、ちくわ、ハムやツナ缶などでも美味しいです。★【作り置き可能】きゅうりだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫→3〜4日保存可能。塩昆布は種類により、保存している間に茶色くなるので、ご注意くださいね。混ぜずに食べる直前に加えても良いと思います。
2021/06/25
15分
主菜🔶【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】チリソースで甘辛い味付けでご飯もお酒もススムおかずです。🔶簡単スイートチリソース🆔395969https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395969🔶お弁当のおかず、作り置きにも🎵冷蔵庫で3〜4日保存可能です。🔶【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。
2021/06/24
15分
副菜★【揚げない揚げなす】なすを少ない油で焼くだけです。揚げずにとろとろの食感です。ピーマンは彩りで添えています。★だしをとらなくても、かつお節たっぷりまぶして、出汁要らずです。
2021/06/23
3分
副菜★【無限にエンドレスに食べられる】無限きゅうりです。ちくわも加えてボリュームアップ。梅干しと大葉でさっぱり美味しいです。お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ^_^★無限和風きゅうりこちらは昆布茶が隠し味です。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610
2021/06/22
15分
主菜★パサパサになりがちな鶏むね肉をマヨネーズの下味を揉み込むことで驚くほどしっとり仕上がります!!★むね肉はさっぱりし過ぎて嫌い、という方も、驚きの柔らかさでむね肉が好きになります。★片栗粉をまぶして、旨味を逃さず、タレも絡みつきます。★冷めても柔らかいので作り置き、お弁当に最適です^_^
2021/06/21
10分
主菜★【なすなのにご飯が進みます】カリカリじゃこととろ〜り茄子の違う食感が美味しいです。★ちりめんじゃこの代わりにしらす干しでもできますが、カリカリになるまで時間がかかるのでちりめんじゃこがおすすめです。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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