2021/03/28
10分
主食★【から付きあさりの基本の砂抜き】食べてジャリっとして、失敗した!という経験ありませんか?ただ塩水に浸けるだけでは砂抜きは出来ないんです。①少しあさりが顔を出すくらいの塩水②塩分濃度は海水程度、なめてみて少し塩味を感じる濃度。③暗い場所で砂を吐く。★【イタリアではボンゴレは春の料理】春になるとあさりが美味しくなりますね。日本では一年中ボンゴレを食べますが、イタリアでは春の旬の時期にたくさん食べられます!
2021/03/27
15分
主菜★【ダブルれんこんって?】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を外に2枚1組。残りはみじん切りして中の種に加えました。★お豆腐とパン粉でふわふわ、みじん切りのれんこんとたまねぎでシャキシャキです。★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです。
2021/03/26
10分
主菜★【柔らかいとんかつのポイント】ロース肉の脂身と肉の間の筋をキッチンハサミや包丁の刃先で切っておくと身が縮まずふっくら揚がります。★肉の部分にはフォークや包丁の刃先で刺して肉質を柔らかくしておきます。★揚げるのは表が7割、裏3割を目安に!!
2021/03/25
3分
主菜◾️【無限に食べられるうま塩ナムル】電子レンジで2分!その間にきゅうりをせん切りするだけ!うま塩味でやみつきになるナムル。◾️【主菜にもなります】カニかまぼこときゅうりでボリュームアップです。◾️もやしは水に浸しながら、簡単にひげ根を取ります。この2〜3分浸していることでシャキッと仕上がります。
2021/03/24
15分
主菜★【鶏もも肉となすの味噌マヨ炒め】味噌+マヨネーズでタレが美味しい!鶏肉の周りに片栗粉をまぶして焼いているのでタレがよく絡みます。★ご飯が進みます!お酒のおつまみにも♬★冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも。
2021/03/23
15分
主菜★【ボリューム満点!明太ちくわの豚肉巻き】ちくわに明太子を詰めるだけでなく、さらに大葉、豚肉で巻いてボリュームアップしました。甘辛い味のタレで絡めて、明太子のピリ辛と良く合います。★お弁当のおかずにぴったり!!作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。冷凍するとちくわの食感が変わるので、なるべく冷蔵保存をおすすめします。★だし巻き玉子には〈うまだし〉を使いました。出汁をとる必要がなく、簡単に美味しいだし巻き玉子ができました。塩分は〈うまだし〉に含まれているのでお砂糖だけ加えました。塩味のだし巻き玉子をお好みの場合には、お砂糖は抜いていただいても大丈夫です。
2021/03/22
10分
主菜★【もやしがご馳走!簡単つまみ】チャーシュー、メンマ、ネギで炒めて、もやしが簡単おつまみになります。★調味料は【覚えやすい全て大さじ1】甘辛いご飯がすすむ・お酒もすすむ味です。おかわり必須です♡★チャーシューとメンマを加えていつもの〈もやし炒め〉がボリュームアップしました!!
2021/03/21
10分
主菜★【コールスローにゆで卵を加えてボリュームアップ】キャベツににんじん、きゅうり、コーン缶、ハムなどを加えてボリュームアップ、食べ応えアップのコールスローです。★キャベツ、にんじんを電子レンジで加熱して時短レシピです。水気をしっかり絞ってから調味料と混ぜてくださいね。
2021/03/20
5分
デザート★【混ぜて焼くだけ失敗なし】どんなに雑に混ぜてもポイントを押さえれば必ず失敗せずにザクザクに焼けます。★天板の上で粗熱が取れるまで冷ますこと!すぐに取ろうとするとまだ柔らかく、クッキーが崩れたりします。★ザクザクの食感が美味しいです。オートミールがたっぷり入って食物繊維、ビタミンも豊富です。★粉を振るう手間もなく、混ぜるだけ、生地も落として焼くだけなので簡単ですよ(*^^*)
2021/03/19
10分
主食★【フライパンで作る*鉄板ナポリタン】外側カリッとふわっと焼いた卵にナポリタンをのせました。★スキレットや小さめのフライパンに卵液を注いで、半熟状にして、底はカリッと焼くと美味しいです。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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