2021/01/07
10分
主食🔶粉末カップスープの素と牛乳で簡単にグラタンができます!!パンは今回は厚切り食パンを使いましたが、丸いパンなどでも◎食パンの端の耳の部分を利用すると良いです。🔶くり抜いたパンはスープの中に中に入れています。とろみになります。🔶味付けはスープの味だけ、調味料要らずです!!
2021/01/06
15分
主食🔶【電子レンジのみ!残りご飯で】【冷やご飯で作るおうちイタリアン】冷やご飯が2人分にはちょっと足りない〜という時にも、ベーコン、チーズのコクも加わりボリュームも食べ応えもある〈リゾット〉になります。🔶受験生の夜食にも、消化よく、カルシウムもたっぷりとれるので最適です。🔶【豆乳大量消費🥛】2人分で300ml→1人150ml最初から全部入れると吹きこぼれるので、2段階で調理します。🔶ブロッコリーは固さのばらつきをなくして色を鮮やかに仕上げるため別に最初にレンジ調理していますが、面倒な方は細かく切り、ご飯を入れる【3】のタイミングで一緒に入れても大丈夫です。
2021/01/05
15分
主食🔶【余った切り餅活用】お正月の余った切り餅を活用して、モチモチ、カリカリの餅ピザにしました。具は明太子をたっぷりと。しらす干しものせて紅白にしました。🔶ピザソースではなく、めんたいマヨネーズを塗って、こんがり焼けた餅にまろやかなマヨネーズがおいしいです。🔶チーズの焦げ目が欲しい場合には小さめに焼き、オーブントースターで焼き色を付けることもできます。
2021/01/04
3分
主食🔶【3分で出来る簡単ご飯】残り物のサーモンでサッと炙るだけの簡単サーモンどんぶり!!野菜や漬物を加えてサクサク食感が美味しいです。🔶ご飯がポイント!必ず炊きたてご飯を用意してくださいね。ご飯にごま油で味付けすると驚くほど美味しい丼になりますょ(*^_^*)🔶冷凍ご飯でも電子レンジすれば大丈夫です◎ご飯に味付けするので冷凍ご飯も言われなければわかりません。
2021/01/03
5分
副菜🔶【白菜芯の活用です】【すし酢で簡単】鍋料理で使う白菜ですが、芯は嫌いとか、残りがちなご家庭も多いのではないでしょうか?芯の活用法です。🔶【芯の歯ざわりシャキッと】白菜の芯がシャキシャキして美味しく食べられますよ♫作り置きやおせち料理やお鍋料理の箸休めにも活躍します。白菜丸ごとレシピです。🔶切り方がポイント!必ず横に繊維を断ち切るように切ってくださいね。
2020/12/31
10分
主食🔶満月に見立てた【月見そば】長いもに天かすを加えて、悪魔的おいしさの月見蕎麦天かすが良いアクセントになり、長いものなめらかさ、卵黄とろ〜り、天かすサクサクです。🔶すりおろした長芋を雲に、まん丸卵黄を満月に見立てた月見そばです。卵黄を崩しながらお召し上がりくださいね。🔶長いもの代わりに大和芋、自然薯芋でも大丈夫です。
2020/12/31
10分
主食🔶【天ぷらよりヘルシーにしん大根そば】食感の違いを楽しめます。蕎麦の量を減らして、大根を一緒につゆで煮て、蕎麦と一緒にいただきます。🔶【ねぎの由来】年越し蕎麦の〈ねぎ〉は一年を振り返り〈労うねぎらう〉とか、古い言葉で神仏に祈ることを意味する〈祈ぐねぐ〉1年の労苦を労い、新しい年の幸福を祈るという意味があります。今回はダブルねぎ、長ねぎと青ねぎを使いました。🔶大根は蕎麦と一緒に茹でるより、つゆで煮た方がビタミンの損失が少ないです。
2020/12/30
10分
主菜🔶【お正月は花れんこん】普通の酢れんこんを少しだけ切り落として花形にすると、ちょっとお洒落になりますよ。電子レンジで簡単にできるれんこんの甘酢漬けです。本来はお湯を沸かして茹でたれんこんを漬けますが、レンジで簡単に加熱して、甘酢もレンジで仕上げました。🔶れんこんは酢水にさらすと変色せずに、色が綺麗に仕上がります。🔶花れんこんより簡単雪輪れんこん🆔403858https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403858
2020/12/30
20分
主菜🔶【炙りとろサーモンのうま味マリネ】年末年始のちょっとお洒落なおうちごはんに、おもてなしにも。サーモンをうま味調味料の味の素®︎と塩・砂糖でマリネしました。魚臭さもなく、鮭本来のうま味が引き出されます。🔶じゃがいもを茹でる際にも味の素®︎とバターを入れると、驚きの美味しさになります。ぜひお試しくださいね。🔶マリネ液に野菜を漬けて、たっぷりの玉ねぎ、ポテトと一緒にいただきます。🔶1人分の盛り付けはアボカド、ポテト、サーモンを彩りよく重ねました。お雛様のご馳走ごはんにも使えます。
2020/12/29
30分
主菜🔶鶏手羽先と味の素®︎だけでスープをとりました。鶏がらでスープをとっても良いですが、骨付きの鶏手羽先を使えば、鶏肉は具材になります。🔶鶏肉の骨から出るコラーゲンで自然のとろみが付きますが、ゼラチンで固めてゼリーにしました。固めにしているので、室温で溶けることはありません。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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