2020/12/21
10分
主菜◾️白菜大量消費うま塩味でやみつきになる白菜ナムルです。白菜がたっぷり食べられます。◾️【白菜とカニかまぼこのナムル】旬の白菜をシャキシャキ感を残して、カニかまぼこと一緒に合わせて主菜になるボリュームたっぷりのナムルです。◾️【レンジで2分!小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】🆔392769https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
2020/12/20
20分
主菜🔶【から揚げ専門店の味をおうちで再現】下味にこだわり、2度揚げ、粉のダブル使いです。🔶【パサつかないむね肉の切り方】繊維を断ち切る切り方をすれば、パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに🆔 388342https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342🔶【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか!!マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。もみ込むことで驚きの柔らかさです。🔶最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。
2020/12/19
20分
主菜◾️【ひき肉と同量のかさ増し!】ひき肉300gに対し、長ねぎ100g・豆腐100g・えのき茸100g入っています。覚えやすい分量です。◾️ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。◾️えのき茸とお豆腐をたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。◾️お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。◾️お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間
2020/12/18
3分
副菜◾️【ポリ袋で簡単お漬物】ポリ袋で揉むだけで簡単です。ゆず風味のお漬物です。【ゆずシロップ】を使いました。🆔403134https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403134ゆずシロップがない場合には、せん切りしたゆずの皮1/2個分・砂糖小さじ2を入れてください。◾️作り置きできて、お弁当の隙間にも箸休めにも、おつまみにも。
2020/12/17
15分
主菜◾️【簡単レンジで6分!アレンジ万能肉味噌】🆔403190https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403190こちらの応用レシピです。いつもの肉味噌を簡単にレンジで作りました。◾️野菜はなんでもOKレタス1玉食べられる野菜がモリモリ食べられる肉味噌です。◾️【調味料全て覚えやすい大さじ1】豆板醤を除いて、調味料は全て覚えやすい大さじ1です。◾️豆板醤も加えて、さっぱりし過ぎずパンチの効いた肉味噌です。辛味を増したい方はお好みでラー油を加えてくださいね〜。
2020/12/16
10分
主菜◾️【簡単レンジで5分】いつもの肉味噌を簡単にレンジで作りました。◾️【調味料全て覚えやすい大さじ1】豆板醤を除いて、調味料は全て覚えやすい大さじ1です。はじめに調味料とひき肉を良く混ぜ合わせるのがポイントです!◾️豆板醤も加えて、さっぱりし過ぎずパンチの効いた肉味噌です。辛味を増したい方はお好みでラー油を加えてくださいね〜。◾️フライパンで作る万能肉味噌🆔376462https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376462
2020/12/15
15分
飲み物◾️【材料2つ】氷砂糖とゆずだけで作る【ゆずシロップ】分量は目安です。ゆず100g からでも作れます。その場合にはお砂糖60g にしてください。瓶も小さめにしてくださいね。◾️そのままお湯を注いで《ゆず茶》炭酸ソーダや焼酎などで割っても。◾️上白糖や三温糖でも出来ますが氷砂糖の方がカビが出にくくすぐに水が上がります。氷砂糖がなければ、上白糖でも保存性は悪くなりますが出来ますよ◾️トーストにジャムがわりに乗せたり、パウンドケーキに入れたりスイーツ作りにも活躍します。
2020/12/15
20分
主菜★【ホワイトソース要らずのグラタン】バターで焼いた玉ねぎ、じゃがいもの具に小麦粉をまぶして!!生クリーム不要、牛乳で溶いて混ぜて焼くだけ!!★明太子と溶けるチーズが相性良く、とろりととろけるクリーミーなグラタンです。★めんたい切子はソースの仕上げにサッと加え、〈めんたいフランス〉をトッピングして焼きました。
2020/12/14
20分
汁物🔶【生クリーム不使用】牛乳だけで仕上げたカルシウムたっぷりミルクスープです!生クリームを使わない優しいスープです。バターと小麦粉を混ぜたものを仕上げに入れます。〈ブールマニエ〉というフランス料理のやり方です。加えてから、少し煮込んでくださいね。🔶小麦粉とバターを混ぜて、この中に中のスープを一部分取り分けて伸ばしてから加えるとダマになりにくいです。
2020/12/13
10分
主菜🔶【作業時間3分で作れる簡単おつまみ】キムチとチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけです。ここでポイント❣️そのまま焼くとキムチが火が通りくたっとして水分が出てしまいます。かつお節とマヨネーズをキムチに加えて焼くとこんがり焦げた感じも美味しくなります。🔶仕上げにチーズを入れています。〈キムチ〉と〈チーズ〉どちらも発酵食品なので相性バッチリなんです。チーズがとろりと溶けて美味しいですよ♬🔶厚揚げでさっと作れる副菜、おつまみにもごはんにも合います。作る人も楽、食べる人は美味しいので〈楽〉日本の食卓応援です。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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