副菜
プロが教える【だし巻き玉子】
10分
- エネルギー170kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質12.5g
- たんぱく質8.5g
- 糖質5.0g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こちらのレシピは甘じょっぱいお味。 出汁巻きは好みが大きく分かれる代表的な食べ物ですね。 江戸前の甘いのがお好きな方は白だしを小さじ1にしてみて下さい。 砂糖を増やしても大丈夫。 甘いのがお嫌いな方は砂糖を減らします。 動画では巻きすを使っていますが無くてもOKです！
レシピ更新内容
2024/12/10
タイトル、カバー写真変更しました。 動画を追加しました。
作り方
下準備
A 砂糖大さじ1、白だし小さじ1～2、水大さじ3を合わせておく。- 1
たまごを泡を立てないようにしっかりと混ぜ、A 砂糖大さじ1、白だし小さじ1～2、水大さじ3と合わせ卵液を作る。
- 2
強めの中火で玉子焼き用フライパンを熱して多めに油をひく。（キッチンペーパーで側面も含め全面に。）卵液の1/3量を流し入れ全体に広げる。
- 3
8割固まったら向こう側からフライ返しでひっくり返す。側面に優しく押し付ける様にして形を整える。
- 4
油をひき、向こう側に寄せてまた1/3流し入れる。出来上がっているものの下にも軽く持ち上げて卵液を入れる。 出来た泡は箸などでつぶす。
- 5
先程と同じように手前へとひっくり返します。 これを、もう1回繰り返す。
ポイント
フライパンを熱くしすぎると返しにくくなってしまいます。 じゅわ～っと広がっていくほど良い予熱温度を目指します。 油はある程度無いとくっついてしまいます。
レシピID：423500
更新日：2024/12/10
投稿日：2021/10/10
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/25 14:57
卵が今日期限だったので3つ使ってだし巻き玉子作りました😊✌️ フライパンがくっついて(#・ω・)むかぁっとしたけどまずまず上手くいったかな？白身が融合しなくて今一つだけど優しいお味で☺️卵を押すとジュワーと出汁が❤大根おろしと明太子も添えて後でいただきます(*´︶`*)ﾉ 巻き簾で巻いて一応素敵にみえるかな🤔 まなみさん、✨練習あるのみですが美味しい素敵なレシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆❤
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