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パーティー・家飲みに!簡単♪そら豆のクリームチーズ和え

副菜

パーティー・家飲みに!簡単♪そら豆のクリームチーズ和え
  • 投稿日2022/05/01

  • 調理時間10

そら豆がおしゃれなオードブルに!このクリームチーズの衣はディップソースとしても優秀。少し多いかもしれませんのでクラッカーや茹で野菜に付けてみて下さい。 前日から作り置きできるので忙しいおもてなしの準備にぴったりです。

材料3人分

  • そら豆
    350g
  • 小さじ2
  • A
    クリームチーズ
    80g
  • A
    砂糖
    小さじ1/2弱
  • A
    ひとつまみ
  • A
    すりおろしにんにく
    少々
  • 牛乳
    大さじ1
  • 粗びき胡椒
    適量

作り方

ポイント

薄皮に包丁目を入れると味が入りやすく、また、楽に取り出せます。 お歯黒(黒い部分)に切れ目を入れるよりも若干出やすいです。

  • クリームチーズは混ぜやすいように室温に戻す。

  • 1

    そら豆は外皮をむく。 黒い部分の反対側に包丁で7~8㎜位のキズを付ける。

    工程写真
  • 2

    鍋に2カップの水と塩を入れ加熱し、沸騰したらそら豆を2分ほど茹で、ざるにあげる。 薄皮をむいて中身を出す。

    工程写真
  • 3

    A クリームチーズ80g、砂糖小さじ1/2弱、塩ひとつまみ、すりおろしにんにく少々を合わせ牛乳を少しずつ加え、なめらかになるよう混ぜる。 そら豆を加えて和える。 粗びき胡椒をかける。

レシピID

436449

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二階堂麻奈美
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二階堂麻奈美

千葉県八千代緑が丘で料理教室・企業ランチプロデュース・出張料理を主に活動しています。バランスの良い献立を提案するのが得意です。 東京深川で20年飲食店を経営後3年前に地元に戻り、思う存分料理生活を送る日々です。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 料理に恋をしてから、ずっと素晴らしい方のそばで学び続けてきました。 かみ砕いたレシピを通して、私の経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。 

「料理家」という働き方 Artist History