新玉と春キャベツと鶏のコンソメレモンバター炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300ｇ)
• 新玉ねぎ
  １個　(250ｇ)
• キャベツ
  1枚(100ｇ)
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ４
• A
  レモン果汁
  小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• バター
  10ｇ
• 塩・胡椒
  適量
• サラダ油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は9～10等分にする。 新玉ねぎは1㎝のくし切りにする。 キャベツは3㎝のザク切りにする。 Aを合わせる。

  
• 1

  鶏もも肉をポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を広げ皮目を下にして並べ火をつける。

  
• 2

  皮に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

  
• 3

  2にキャベツを加えしんなりするまで炒めたら 火加減を強火にしA コンソメ顆粒小さじ４、レモン果汁小さじ4、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を加え全体にからめる。

  
• 4

  バターを加えざっと混ぜたら火を止め塩・胡椒で味を調える。

  

ポイント

鶏肉を焼く時はほんの少しの油でOK。鶏の皮から脂が出てきます。 全部並べてから火をつけると同時に焼けて加熱ムラがありません。

作ってみた！

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