主菜

美味しくシャキッと！空芯菜のオイスターソース炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

空芯菜の葉の部分はすぐに火が通りやすいので、うまく炒めれるようにするのを試行錯誤して生まれた作り方です！

レシピ更新内容

2025/09/20

工程３にしめじを入れて炒めるのを追加しました。抜けており申し訳ございません。

材料2人分

1
空芯菜は茎と葉に切り分ける。しめじは石突を切りばらしておく。にんにくは皮をむき、薄く輪切りにする。生姜は千切りにする。
2
フライパンに、ごま油、にんにく、生姜、輪切りとうがらしを入れて、中火で炒める。
3
ニンニクに焼き目がついてきたら、豚こま切れ肉としめじを入れて炒める。途中で水を大さじ3くらい加えて蒸し焼きにする。
4
空芯菜の茎の部分を先に入れてしんなりするまで炒める。オイスターソースを入れてからめる。
5
【重要ポイント★】火を止めてから、空芯菜の葉の部分を入れて、予熱でしんなりさせる。ブラックペッパー（あらびき）と塩をかけて味を整える。器に盛り付けて、白ごまをかけて。