レシピカード
旬食料理研究家 久保 たかひろ
オクラとちりめんじゃこの梅肉生姜和え
今回、オクラでも丸い形の丸オクラの3色を使いました。オクラにも種類が多くなっており、
丸オクラは別名島オクラとも言われています。オクラは全般的に生で食べれます。
丸オクラは生食に向いており、紫色の丸オクラは熱を加えると緑になってしまいます。
ふつうのオクラでも、丸オクラでも美味しくいただけるので、梅肉とちりめんじゃことおろし生姜を
合わせると、簡単に夏の副菜になります^^
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