レシピカード
旬食料理研究家 久保 たかひろ
炒めるだけ！万願寺唐辛子とちりめんじゃこの焦がし醤油焼き
万願寺唐辛子は、京野菜で有名な辛くないとうがらしです。
大正時代に京都府舞鶴市万願寺で誕生したので、万願寺唐辛子という名前になりました。
全国的には甘長とうがらしという名前の方が有名かもしれません。 青臭くなく、さっぱりと焼くと少し甘みもあり、みずみずしくてパクパク食べれます。
旬は夏場です^^
今回は、醤油のみでシンプルに素材を味わえるレシピにしました！
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