きゅうりと春雨のそぼろとろみ煮【きゅうりが美味しい！】

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 鶏ももミンチ肉
  100g
• 春雨
  40g
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• 生姜
  10g
• 醤油
  大さじ1
• 本みりん
  大さじ2
• 米酢
  小さじ1
• 水
  50ml
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  米酢
  小さじ1
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは1cmくらいの厚みで斜め切りに。生姜は千切りに。

• 1

  【炒めていく】 深めのフライパンか鍋にごま油を入れて、中火で鶏ももミンチ肉を炒める。きゅうりを加えて30秒ほど炒める。

• 2

  【煮て味付け】 水を加えて、沸騰してきたら醤油、本みりん、米酢、生姜の千切りを加えてきゅうりが透明感が出てきて煮ていく。

• 3

  【春雨を加えてとろみをつける】 春雨を加えて、春雨がちょうどいい歯応えになれば、A 片栗粉小さじ1、醤油大さじ1、米酢小さじ1を混ぜながら加えてとろみをつける。

• 4

  【味見をして味を整えていく】 味見をして味をととのえて、白ゴマをふりかける。

ポイント

きゅうりだけでも美味しく仕上がります。 麻婆きゅうりなどにしても美味しいかも？

作ってみた！

質問