チーズタッカルビの豚バージョン！チーズチェユクポックム
投稿日2018/02/17
更新日2018/02/17
調理時間20分
韓国の豚肉のコチュジャン炒めをチーズと食べたら、チーズタッカルビに負けない美味しさです♪ 薬膳効果 ○豚肉…加齢による潤い不足に ○玉ねぎ…血の滞りを解消、生活習慣病予防に ○ねぎ…寒気や風邪、下痢などに ○にんにく…気血の巡りを改善、滋養強壮に ○唐辛子…冷えからくる肩こり、関節痛に ○チーズ…皮膚や粘膜の乾燥に
材料4人分
- 豚肉(生姜焼き用)500g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ2本
- A玉ねぎすりおろし大さじ4
- Aにんにくすりおろし大さじ1
- Aダシダか鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油大さじ1.5
- Aコチュジャン大さじ5
- A砂糖小さじ2
- A韓国粉唐辛子(一味唐辛子なら小さじ1.5)大さじ2
- Aごま油大さじ1
- ピザ用チーズ150g位
作り方
ポイント
辛いのが好きな方は粉唐辛子を増やして下さい、苦手な方は粉唐辛子無しでも大丈夫です♪ お子様にはコチュジャン減らしてケチャップでも♪ 面倒な時は、フライパンを変えないでチーズを入れても大丈夫です♪
- 準
A 玉ねぎすりおろし大さじ4、にんにくすりおろし大さじ1、ダシダか鶏ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ1.5、コチュジャン大さじ5、砂糖小さじ2、韓国粉唐辛子(一味唐辛子なら小さじ1.5)大さじ2、ごま油大さじ1を良く混ぜておきます。
- 1
お肉は3等分に切ります。
- 2
1の豚肉に混ぜたA 玉ねぎすりおろし大さじ4、にんにくすりおろし大さじ1、ダシダか鶏ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ1.5、コチュジャン大さじ5、砂糖小さじ2、韓国粉唐辛子(一味唐辛子なら小さじ1.5)大さじ2、ごま油大さじ1を揉み込んでおきます。
- 3
玉ねぎは1cmの薄切り、長ねぎは1cmの斜め薄切りにします。
- 4
フライパンにごま油を熱して3の玉ねぎ長ねぎ、2の豚肉を入れて炒めます。
- 5
別のフライパンにピザ用チーズを乗せます。
- 6
周りに炒めた4を入れて、チーズが溶けるまで温めて出来上がりです♪
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)